După ce ne-am bucurat de existența grâului, trebuie să știm că, măcinat integral, dă cea mai sănătoasă și delicioasă pâine, făină, care amestecată cu făină de orz, dă o bucurie alimentară. Personal m-am ocupat de așa delicii culinare.
Pe lângă cereale de grâu și porumb, să vedem ce rost are consumul de fructe, deși și despre aceasta se știe cu deplinătate, dar reamintim, ca să se știe, că fructele sunt o sursă importantă de „apă biologică” (70-90%) ușor absorbită de către organism. De asemenea, fructele sunt o sursă mare de minerale și vitamine, de aceea, este bine ca să folosim fructele integral, ele fiind superioare sucului de fructe, cu preferință să se consume fructul bine spălat, decât să bei doar sucul, că este mai comod!
Să nu uităm că citricele sunt bogate în vitamina C și sunt anti-cancer, deci, consum atent de fructe bio, netratate cu insecticide, și, desigur, de preferință în stare crudă. Și sucul este bun, dar prin presare. Să avem în vedere consumul de fructe oleaginoase (nuci, alune, fistic, migdale), semințe de dovleac, floarea soarelui, precum și fructele proaspete! De asemenea, fructele de pădure care apar în locuri nepoluate, unde nu ajung insecticidele și solul este îngrășat, din fericire, doar organic. Să consumăm căpșuni, fragi, zmeură, mure, fragi (vai, ce bunătate) că toate au vitamina C și fier!
Cine are, să consume struguri, smochine, caise, piersici, pepene, vișine, cireșe, curmale, nuci, afine, măsline, măceșe.
Mă gândesc mereu la urșii care se ospătează cu cele mai ales fructe, ca și cerbii și căprioarele din ierburile sănătoase din zările munților. Ce răsfăț culinar! Ce sănătate pe capul lor, fără să se îmbolnăvească și să reziste la cele mai mari altitudini. Am văzut o minune de creaturi: caprele negre! Ce podoabă a munților! Am văzut la Bâlea Lac un „șir indian” de superbe capre negre, care săreau peste prăpăstii înfricoșătoare, cu o suplețe îngerească. Erau 28 la număr! Fascinant!
Am lăudat pe Domnul Dumnezeu ca și atunci când, în Vârful Tisei de la Cracăul-Negru, am văzut cum au ieșit din pădure, pe drumul de munte, 20 de cerbi uriași și aliniați perfect ca soldații în aplicație. Nu mai văzusem așa creaturi sănătoase de duduia pământul. Și asta pentru că se alimentau bio și cu măsură!
Calinic Argeșeanul
