După cum se știe, în Apă, pentru că nitrații sunt solubili în apă, iar 20% din cantitatea de nitrați care intră în trupul nostru uman, provin din apă. Care ar mai fi sursa de nitrați?
1 Acțiunea razelor de soare, prelungită, scade cantitatea de nitrați – de aceea plantele cultivate în sere au o cantitate mai mare de nitrați.
- Vara sunt mai puțini nitrați în plante, pentru că organismul plantei îi utilizează pentru sinteza de proteine.
- Iarna, sunt mai mulți nitrați, pentru că soarele este mai slab și nu sunt neutralizați.
- Dimineața, concentrația de nitrați este mai mare decât seara.
- Cea mai mare cantitate de nitrați se află în tulpină și în frunze. Care este nivelul de nitrați în vegetalele cultivate convențional:
- Nivel înalt: salată, andive, gulii, sfeclă roșie, ridichi, țelină;
- Nivel mediu: fenicul, varză, spanac, varză creață;
- Nivel scăzut: vinete, fasole, conopidă, brocoli, cicoare, mazăre, castraveți, ardei, ciuperci, cartofi roșii, ceapă, praz, sparanghel.
Să nu vă mirați, o, voi, iubitori de bere (berea convențională), pentru că din cauza orzului îngrășat cu azotați, prelucrat prin prăjire, aceasta este cuprinsă de nitrozamină la un nivel crescut! Deci, fără abuz! Specialiștii în materie susțin că sodium nitrat și sodium nitrit se găsesc în plante, carne și produse lactate (provenind din apă și hrana pământului, după cum știm). Este bine să nu uităm că specialiștii, pe baza unor studii temeinice (Vincent de Vita și S. Palmer) făcute în SUA, Anglia, America de Sud, Iran, Japonia, China, demonstrează o asociere certă, între consumul de nitrați și nitriți și incidența cancerului de stomac și esofag. Savanții dr. Gene Spiller și P. Magee avertizează asupra acestui fapt și recomandă un remediu, măcar în parte, folosirea vitaminei C. Adică, dacă te-ai năpustit să mănânci mezeluri tratate termic, atunci trebuie să bei imediat un suc proaspăt de citrice!
Plantele (rădăcinile, tulpinile și frunzele), carnea și lactatele, trebuie consumate rațional, fără abuz, în mod obișnuit, iar când se arată începutul de boală, să ne oprim automat de a mai folosi plante, carne și lactate, mijloace care ajută la dezvoltarea tumorilor și a cancerului de stomac și esofag!
Calinic Argeșeanul
