Mineralele, printre care și sarea, se află în alcătuirea tuturor regnurilor: mineral, vegetal, animal și uman! Dacă cineva se va întreba: regnul uman, cum de are sare?, se va răspunde că are sare din destul, mai ales cei care sunt înzestrați cu umor uman, adică spun vorbe așezate și la locul lor.
Despre sare se amintește și în Biblie, chiar în rostirea lui Iisus, arătându-se chiar proprietățile benefice și sănătoase, mai ales când se folosește cu dreaptă măsură.
Este bine să se știe că bucatele trebuie pregătite fără sare, în general. Spre exemplu, când se face mămăligă, se pune puțină sare, și în pâine la fel, dar în supe, ciorbe, tocană, borșuri, etc., nu se pune sare când se prepară. Dar când se pune? Se pune atunci când se servește! Fiecare adaugă sare după gustul său, pentru că gusturile sunt diferite. De aceea se pune și solnița la masă, ca fiecare să săreze sau nu, după gust. Este neînțelept și lipsit de respect bucătarul care toarnă sare după gustul lui, poate tocit de atâta gustat.
Specialiștii (și doctorii) vorbesc despre efectul oncologic al abuzului de sare, și au ajuns la concluzia că folosirea acesteia în chip abuziv, crește riscul de cancer gastric.
Înainte vreme, lumea se cam plictisea să facă tot felul de bucate și apoi să-ți manifești nemulțumirea care, din păcate, de cele mai multe ori, o încasează biata soție, care, din oboseală și uitare, după ce a pus sare, mai pune încă o dată, și face bucatele sărate ocnă! Așa se mai întâmpla ca soacra să pună sare, când făcea nora bucatele, din neatenție, uitare sau așa, din mânie, ca să tabere asupra ei, cu tot felul de ocări, până la alungarea din casă!
Așadar, Domnul Dumnezeu a făcut și sarea binecuvântată!
Ce bucurie avem când coborâm în salinele noastre românești! Pe vremea domnitorilor, „bolovanii” de sare erau de mare preț și când doreau să te cinstească, îți făceau în dar anumiți bolovani de sare!
Să folosim sarea naturală din minele noastre de sare, fără să folosim sarea rafinată care, prelucrată mecanic, nu este totdeauna benefică pentru sănătatea omului!
Calinic Argeșeanul
