Sunt fascinat întotdeauna când deschid Biblia și citesc, în diferite locuri, iar când citesc în primul capitol al Cărții Facerea sau Geneza: „Și a făcut Dumnezeu pe om după Chipul Său, după Chipul lui Dumnezeu l-a făcut; a făcut bărbat și femeie” (Facerea 1, 27), a arătat și menirea lor pe Pământ, dar le-a dat și un meniu potrivit, ca să se hrănească și să-și întrețină viața: „Apoi a zis Dumnezeu: Iată, vă dau toată iarba (legume și fructe) ce face sămânța de pe toată fața Pământului și tot pomul ce are rod cu sămânță în el. Aceasta va fi hrana voastră” (Facerea 1, 29).
După Potopul de pe vremea lui Noe, Domnul Dumnezeu: „A binecuvântat pe Noe și pe fiii lui și le-a zis: Nașteți și vă înmulțiți și umpleți pământul și-l stăpâniți!…Tot ce se mișcă și ce trăiește să vă fie de mâncare; toate vi le-am dat ca și iarba verde. Numai carne cu sângele ei, în care e viața ei, să nu mâncați. Căci Eu și sângele vostru, în care este viața voastră, îl voi cere de la orice fiară; și voi cere viața omului și din mâna omului, din mâna fratelui său!” (Facere 9, 1, 3, 5). Și a pecetluit: „Iată Eu închei legământul Meu cu voi, cu urmașii voștri” (Facerea 9, 9). S-au înțeles cum stau lucrurile?
Și acum, să știm (deși mai știm, dar uităm) că abuzul de carne și grăsimi au un efect cancerigen asupra organismului. Carnea roșie cheamă o boală inflamatorie cronică digestivă (esofagită, gastrită, boala lui Crohn). Se adaugă și creșterea procentului de cancer la sân, dar, o reducere a grăsimilor de la 24% la 6% a diminuat riscul de cancer la sân, deci, abstinență! Cel ce consumă 200 de grame de carne pe zi (carne roșie) riscă dublu de a face cancer de colon, mai repede decât cei care consumă 50 grame pe zi, deci, din nou, remediu: abstinență! Măsura! Cancerul se instalează în tubul digestiv dintru început. Abuzul de preparare a cărnii pe grătar sau tratarea la temperaturi agresive, ca să iasă fripturile crocante, generează un potențial cancerigen. Așadar, carnea stimulează, crește și dezvoltă tumorile și, de aici, mai este un pas, dacă noi consumăm cantități mari de carne roșie, să ne îmbolnăvim de cancer de colon și prostată!
Nu vă panicați! Se poate folosi carnea pregătită la cuptor, fără prăjeli și fără frigărui. Este mai cu răbdare de așteptat, dar se merită pentru sănătate. Ați văzut lumea animală? Nu mănâncă în păduri decât iarbă verde și sunt cu mare sănătate și au și proteine. Cerbul, spre exemplu, te ia în coarne și te aruncă peste gard, cum am pățit eu în Munții Neamțului!
Când programul monahal era axat pe verdețuri, fără carne, știau medicină practică, sănătoasă!
Calinic Argeșeanul
